你有没有发现，夏天的时候，菜市场里总会有那么几个特别抢眼的瓜？绿油油的，形状又扁又圆，这就是扁蒲瓜啦！今天，就让我来给你详细介绍一下扁蒲瓜怎么吃，保证让你爱不释手！

一、扁蒲瓜的营养价值

扁蒲瓜，又称扁冬瓜，是冬瓜的一个变种。它含有丰富的水分、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。夏天吃它，不仅能解暑降温，还能补充身体所需的水分和营养。

二、扁蒲瓜的挑选与储存

1. 挑选扁蒲瓜

挑选扁蒲瓜时，要选择表皮光滑、颜色翠绿、形状均匀的。如果瓜皮有斑点或者凹凸不平，说明瓜已经不新鲜了。

2. 储存扁蒲瓜

扁蒲瓜的储存时间比较长，可以放在阴凉通风的地方。如果家里有冰箱，可以将扁蒲瓜放入保鲜袋中，再放入冰箱冷藏，可以保存一周左右。

三、扁蒲瓜的多种吃法

扁蒲瓜的吃法多种多样，既可以清炒，也可以炖汤，还可以做成凉菜，下面就来给你介绍几种常见的做法。

1. 清炒扁蒲瓜

将扁蒲瓜洗净切片，锅中放油，油热后放入扁蒲瓜翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，炒至扁蒲瓜变软即可。

2. 扁蒲瓜炖排骨

将扁蒲瓜洗净切块，排骨洗净焯水去血水，锅中放入适量的水，放入排骨、扁蒲瓜、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入适量的盐、鸡精调味即可。

3. 扁蒲瓜凉菜

将扁蒲瓜洗净切片，用盐腌制挤出水分，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、香油等调料拌匀即可。

四、扁蒲瓜的注意事项

虽然扁蒲瓜营养丰富，但是也有一些注意事项：

1. 不宜与牛奶同食

扁蒲瓜中含有草酸，与牛奶同食会影响钙的吸收。

2. 不宜过量食用

扁蒲瓜性寒，过量食用可能导致腹泻。

3. 糖尿病患者适量食用

扁蒲瓜中含有一定的糖分，糖尿病患者适量食用为宜。

扁蒲瓜，这个夏天里的清凉小卫士，是不是让你心动了呢？快来试试这些美味的做法吧，保证让你在炎炎夏日里感受到清凉与美味！